|
|
Pittige Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2e olijfolie - 400g kippengehakt - 2 spaanse pepers - 2 teentjes knoflook - 1 tl zout - e el tomatenpuree - 1 groot blik gepelde tomaten - 1 kopje witte wijn - 1 el aardappelmeel - 2 middelgrote aubergines - 2 middelgrote courgettes - 4 aardappelen - 4 tomaten - kruiden: basilicum, oregano, tijm - 1/4l witte saus - 3 eieren - 125g geraspte kaas
Voorbereiding:
Alle groenten kuisen
Bereidingswijze:
Doe olijfolie in een braadslede en zet dit 2-3 min. bij vol vermogen in de magnetron.
Braad het gehakt hierin 10 min. bij vol vermogen.
Voeg de fijnegesneden Spaanse pepers en de met zout fijngewreven knoflookteentjes toe en maak het gehakt op smaak af met zout en peper en roer de tomatenpuree er doorheen.
Voeg tomaat en het met witte wijn aangemaakte aardappel meel al roerende toe. Zet dit 6-8 min. bij vol vermogen in de magnetron.
Snijd in de tussentijd de schoongemaakte aubergines in niet al te dunne plakjes en zet ze 10 min. met zout bestrooid weg.
Snijd de courgettes, de geschilde aardappelen en de ontvelde tomaten eveneens in plakjes.
Spoel de aubergineplakjes af en laat ze goed uitlekken. Schik groenten en gehakt laag voor laag in een magnetronschaal.
Bestrooi de laagjes met oregano, basilicum, tijm en z+p.
Roer de eieren los en klop de witte saus en de kaas er doorheen. Giet dit over de moussaka. Doe het deksel op de schaal en zet dit nog 12 ? 15min. bij 75% vermogen in de magnetron.
|
|
|